Я узнал о ментальных картах, когда один из учредителей холдинга, в котором я работал, порекомендовал мне книгу Тони Бьюзена "Супермышление".

Найти ее можно например здесь

Книга мне не очень понравилась - мне показалось, что она немного затянутая, много повторений одного и того же.

А идея классная.

Реально позволяет сэкономить массу времени при записи чего-либо. Без всякого предварительного обучения.

Отличная штука для записи итогов встречи, пришедших мыслей и идей.

Кроме того, что в ментальные карты можно быстро и удобно вносить информацию, их еще очень быстро и удобно читать. 

Нужно просто попробовать, и этот инструмент или подход останутся в Вашем арсенале. Не факт, что будете его использовать для всех случаев, но иногда он сможет быть полезным или даже незаменимым.

В сети очень много инструментов для создания ментальных карт. Есть обычные (офлайн) и облачные (онлайн) решения.

Обзоров mind редакторов тоже очень много.

Например вот.

Выбрать себе инструмент по вкусу можно.

Я много не перебирал. Долго пользовался xMind.

Его бесплатной версии мне хватало.
Если нужно было поделиться с кем-то картой, то я ее в большинстве случаев сохранял как картинку и отправлял адресату.

Сейчас я нашел интересный инструмент The Brain.

Его разработчики позиционирую его не столько как редактор mind карт, а как некую цифровую память.

Вот здесь короткий ролик о нем.

Это не канонический mindmap, но подход интересный.
Пока присматриваюсь.